Geniet van deze Mediterrane Gehakte Salade, romige bonen, fetakaas, krokante pita... het maakt allemaal één grote salade.
INGREDINTEN
- 3 el balsamico azijn
- 1 tl dijonmosterd
- 1/4 kopje canola-olie
- 2 kopjes fijngehakte romaine sla
- 1/2 kop komkommer, zonder zaadjes
- 1 kop rijpe tomaten, zonder zaadjes
- 1 kop kikkererwten
- 1 kopje rode bonen
- 2 el groene olijven, in plakjes
- 3/4 kop fetakaas, gesneden vierkanten
- 1/2 pitabroodje, in vierkantjes gesneden, geroosterd
- 1 el vers gesneden bieslook, voor garnering
- zout en peper TT
ROUTEBESCHRIJVING
Klop in een kom balsamicoazijn, mosterd, zout en peper tot een gladde massa, voeg dan langzaam de canola-olie toe en klop tot het geëmulgeerd is.
Voeg de komkommers, tomaten, bonen, kikkererwten, olijven, sla en fetakaas samen in de kom. Garneer met de knapperige pitabroodjes en verse bieslook.