INGREDINTEN
- 4 eieren
- 2 kopjes suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2-1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2-1/4 theelepels bakpoeder
- 1-1/4 kopjes 2% melk
- 10 eetlepels boter, in blokjes
ROUTEBESCHRIJVING
- Klop in een grote kom de eieren 5 minuten op hoge snelheid of tot ze dik en citroenkleurig zijn. Voeg geleidelijk suiker toe en klop tot het mengsel licht en luchtig is. Klop in vanille. Combineer bloem en bakpoeder; voeg geleidelijk aan beslag toe; klop op lage snelheid tot een gladde massa. Verwarm de melk en boter in een kleine steelpan tot de boter is gesmolten. Voeg geleidelijk toe aan het beslag; klop net tot gecombineerd.
- Giet in een ingevette 13-in. x 9 inch. koekenpan. Bak op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot een tandenstoker die in de buurt van het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Af laten koelen op een rooster. Opbrengst: 12-16 porties.