Zelfgemaakte Kruidencrackers

Zelfgemaakte crackers zijn ontzettend makkelijk te maken en de variatiemogelijkheden zijn eindeloos.

• 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/2 kop volkoren meel
• 3 eetlepels gezouten boter, kamertemperatuur
• 1 theelepel zout, plus extra voor de top
• 3 eetlepels geraspte ui
• 3 eetlepels fijngehakte gemengde kruiden, zoals tijm en bieslook
• 1/2 kopje volle melk
• 1 eiwit, geklopt
• 1 eetlepel zaden, zoals sesam of papaver

ROUTEBESCHRIJVING

1. Verwarm de oven voor op 450˚F.
2. Combineer de bloem voor alle doeleinden, het volkoren meel, de boter en het zout in een keukenmixer die is uitgerust met het peddelhulpstuk. Mix op middelhoge snelheid tot het mengsel op een grove maaltijd lijkt. Voeg de ui, kruiden en melk toe; meng tot het net is gecombineerd - werk het deeg niet te veel.
3. Rol het deeg uit tot een 1/8-inch dikke rechthoek op licht met bloem bestoven perkamentpapier. Bestrijk de bovenkant met eiwit en bestrooi met de zaadjes en wat zout.
4. Breng het deeg en het perkament over naar een bakplaat en snijd in rechthoeken van 2 bij 3 inch.
5. Bak tot ze goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten.

DEEL UW GEDACHTEN MET ONS IN DE COMMENTAARSECTIE.