Dit bijgerecht van sperziebonen met gekarameliseerde uien en pistachenoten zal je niet teleurstellen. Het is de perfecte manier om uw gasten en kinderen hun groenten te laten eten! Het is een geweldig gerecht om sperziebonen aan te kleden voor een vakantie, speciale gelegenheid of etentje. Probeer dit alstublieft uit.
INGREDINTEN
- 500 g sperzieboon
- 6 liter kokend water
- 1/3 kopje zout
- 2 grote ui, gesnipperd
- 4 el plantaardige olie
- snufje koosjer zout
- 1/2 kopje blauwe kaas, kruimels
- 1/2 kop pistache, geroosterd
ROUTEBESCHRIJVING
Gebruik een zoetere variëteit aan uien met grotere hoeveelheden natuurlijke suiker, zoals gele en witte uien. Snijd uien in dunne uniforme stukken, in plakjes. Vermijd overbevolking wanneer u uien frituurt. Vul een grote pan met water, gebruik royale hoeveelheden zout. Water moet zo zout smaken als zeewater en voeg vervolgens de sperziebonen toe aan kokend zout water, ongeveer 2 en een halve minuut, indien nodig, blijf koken tot ze gaar zijn. Laat de sperziebonen in het ijswaterbad schrikken, dus stop het kookproces.
Doe de sperziebonen terug in de pan op middelhoog vuur, voeg olie toe en kook 2 minuten tot ze goed verwarmd zijn, terwijl je ze door elkaar schudt. Haal van het vuur en bestrooi met pistachenoten, gekarameliseerde ui, zout en peper. Garneer met blauwe kaas. Serveer onmiddellijk.
