Gemaakt met halfzoete chocoladeschilfers en cacaopoeder. Deze koekjes duren slechts 20 minuten om van begin tot eind te maken!
INGREDINTEN
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 eieren
- 1/2tl koosjer zout
- 1 kopje ongezouten boter
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1 tl zuiveringszout
- 1 kopje witte suiker
- 1 kopje bruine suiker
- 1 eetlepel puur vanille-extract
- 1 kopje chocoladeschilfers
ROUTEBESCHRIJVING
- Oven voorverwarmen: Tot 350 graden. Bekleed bakplaten met een siliconen bakmat of bakpapier. Opzij zetten.
- Roomboter: In een standmixer met het peddelhulpstuk roomboter en beide suikers tot licht en luchtig, ongeveer 3 minuten. Voeg de vanille en het ei toe en mix om te combineren.
- Combineer droge ingrediënten: Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, zout en cacaopoeder door elkaar.
- Maak beslag: Voeg de droge ingrediënten toe aan de standmixer op de laagste snelheid in twee stappen. Mix tot gecombineerd. Probeer niet te veel te mengen. Vouw de chocoladeschilfers erdoor.
- Bakken: gelijkmatig Verdeel de koekjes in ronde eetlepels en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bak 8 minuten of tot de randen van het koekje stevig zijn. Ze zullen er nog steeds zacht uitzien, maak je geen zorgen, ze zullen blijven koken terwijl ze afkoelen.
- Koel: Laat de koekjes 2 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Dienen: Deze koekjes zijn warm het lekkerst met een groot glas melk!
- Gebakken Koekjes kunnen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur 3-5 dagen worden bewaard of kunnen tot 3-4 maanden worden ingevroren.
- Cookie Dough is maximaal 4 dagen houdbaar in de koelkast.
- Je kunt koekjesdeeg invriezen door koekjesdeegballen uit te rollen en ze op een bakplaat te leggen. Plaats in de vriezer tot het bevroren is, doe het dan in een zak met ritssluiting en bewaar het tot 4 maanden! Als je klaar bent om de koekjes te eten, ontdooi ze dan in de koelkast of laat ze op kamertemperatuur komen als de oven aan het voorverwarmen is.