Zomerfruit-spinaziesalade met bessen is het perfecte recept voor zomerse salades en het duurt maar 10 minuten om te maken.
INGREDINTEN
- 3 kopjes babyspinazie
- 1/2 kop bosbes
- 1/2 kop kers
- 1/2 kopje pruim
- 1/3 kopje fetakaas, in blokjes
- 1/3 kopje rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kop pecannoten, geroosterd
ROUTEBESCHRIJVING
Voeg alle ingrediënten toe aan een grote mengkom en hussel door elkaar, serveer de salade met de maanzaad vinaigrette dressing.
Maanzaad Vinaigrette Dressing
Meng in een glazen pot een kopje olijfolie, 1/3 kopje citroensap, 1/4 kopje witte wijnazijn, 1/2 kopje suiker, 1 eetlepel maanzaad, 1 theelepel Dijon-mosterd en 1/2 theelepel zout. Doe het deksel op de pot en schud tot alles gemengd is. Bewaar de dressing maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Laat de dressing voor het serveren op kamertemperatuur komen.