Type oliën voor het onderhoud van snijplanken
Er is veel tegenstrijdige informatie over welke oliën en stoffen geschikt zijn om snijplanken of slagersblokken veilig te onderhouden. Deze volgende lijst helpt u te bepalen welke producten u moet gebruiken om zowel uw bord te ontsmetten als om uw bord er jarenlang mooi uit te laten zien.
Veilig en aanbevolen
1. Minerale olie
Minerale olie (ook wel vloeibare paraffine genoemd) is een niet-toxisch, niet-drogend product afgeleid van aardolie dat kleurloos, geurloos en smaakloos is. De eigenschappen voorkomen wateropname, waardoor minerale olie van voedingskwaliteit (zoals bepaald door de Federal Drug Administration) een populaire keuze is voor houten keukenartikelen zoals houten lepels, kommen en natuurlijk snijplanken en slagersblokken. Het sleutelwoord hier is voedselveilig , aangezien er soorten minerale oliën zijn die niet veilig zijn voor menselijke consumptie; deze worden vaak gebruikt als smeermiddelen voor machines of worden gevonden in auto- of bouwmarkten.
Als u zich zorgen maakt over het selecteren van de juiste minerale olie, worden producten met het label "witte minerale olie" als voedselveilig beschouwd, omdat deze tot op zekere hoogte geraffineerd zijn voorbij andere oliën. Zorg er altijd voor dat u de etikettering van het product zorgvuldig leest als u niet zeker bent van het juiste gebruik.
2. Bijenwas
Bijenwas is een van de meest populaire snijplankcrèmes. Het is een natuurlijke was die wordt geproduceerd in de bijenkorven van honingbijen en heeft een verscheidenheid aan toepassingen. Gebruik bijenwas om een snijplank te hydrateren, te laten glanzen en waterdicht te maken.
3. Kokosolie (gerefractioneerd)
Kokosolie is de laatste tijd erg populair geworden voor verschillende doeleinden, vooral in schoonheid, omdat het rijk is aan verzadigde vetten die goed zijn voor de gezondheid van de huid.
Helaas worden alle vetten die aan lucht worden blootgesteld uiteindelijk ranzig en is kokosolie niet immuun (hoewel sommige bloggers anders beweren). Een selecte groep kokosolie wordt echter geraffineerd met behulp van een refractionatieproces, wat een mooie manier is om te behouden dat de oliën met stoom zijn gedestilleerd.
Tijdens dit destillatieproces wordt kokosolie afgescheiden zodat de lange keten triglyceriden (LCT) worden verwijderd en alleen de middellange keten triglyceriden (MCT) overblijven. Dit laat een bijna pure olie achter die NIET ranzig wordt, houdbaar is en superieur is aan de meeste andere oliën voor het behandelen van niet alleen snijplanken, maar ook je keukengerei, saladekommen, werkbladen... je snapt het idee.
4. Carnauba
Deze was, ook bekend als Brazil wax, wordt gewonnen uit de bladeren van een palmboom die inheems is in Brazilië. Carnauba, ook wel "de koningin van de wassen" genoemd, wordt gewaardeerd om zijn glanzende afwerking en waterbestendigheid en wordt vaak gebruikt in autowas, poetsmiddelen, cosmetica en zelfs tandzijde. Net als bijenwas bevatten commercieel verkrijgbare snijplankoliën en crèmes vaak een mengsel van carnauba, bijenwas en minerale olie.
5. Zuiveringszout
Waar kan zuiveringszout niet voor worden gebruikt? Je kunt zuiveringszout veilig gebruiken om hardnekkige vlekken van een snijplank of slagersblok te verwijderen. Strooi zuiveringszout over de aanstootgevende plek en wrijf met een doek, borstel of spons gedrenkt in heet water.
6. Citroensap
Als je board begint te stinken, is een van de gemakkelijkste trucs om een citroen doormidden te snijden en over het hele oppervlak te laten lopen. Het ascorbinezuur in de citroen reageert zowel met en oxideert organisch materiaal (bacteriën en vetten) die de oorzaak zijn van geuren en vlekken. De natuurlijke citroenolie dwingt ook alle oplosbare materialen te verwijderen.
7. Tungolie
Tungolie wordt gewonnen uit de Tungboom met oorsprong uit Zuid-China. Of je nu te maken hebt met slagersblokken aanrechtbladen of bamboe snijplanken, je kunt het gebruiken om een satijnen look te krijgen met een lichte gouden tint.
Omdat het is gemaakt van notenolie en sommige mensen er vreselijk allergisch voor zijn, is voorzichtigheid geboden tijdens het aanbrengen.
Deze olie wordt ook gebruikt in verven en vernissen, en bij gebruik op deze manier bevat het giftige chemicaliën omdat het niet bedoeld is voor menselijke consumptie of contact met voedsel. Koop daarom alleen 100% pure olie voor je snijplank, die veilig is voor de gezondheid van je gezin.
Commerciële snijplankoliën
1. John Boos Mystery Oil
John Boos is een merk dat al meer dan een eeuw bestaat en je kunt er zeker van zijn dat de snijplankolie ongeëvenaard, veilig en ontworpen is om ervoor te zorgen dat de houten snijplanken langer meegaan. Het is een in de VS gevestigd product, gemaakt door een merk dat gespecialiseerd is in het maken van houten snijplanken, waardoor u een uitzonderlijke kwaliteit kunt garanderen.
U moet John Boos snijplankolie aanbrengen na ongeveer drie tot vier weken gebruik van uw snijplank. U kunt ook weten dat het tijd is om de plankolie te gebruiken wanneer de snijplank lichter aanvoelt en er droog uitziet.
Sterker nog, een onafhankelijk onderzoek door de Universiteit van Illinois bevestigde dat Boos Block Mystery Oil and Board Cream antimicrobiële eigenschappen heeft die het bacteriële niveau na 3 uur aanbrengen tot een schoon niveau terugbrengen. Dit zorgt voor een hygiënisch werkoppervlak voor het hanteren van voedsel en vermindert de kans op voedselgerelateerde infecties.
2. Howard snijplankolie
Howard houtsnijplankolie bevat geurloze, smaakloze, heldere, pure olie van voedingskwaliteit. Het is ontworpen om diep in de houtvezels door te dringen en is verrijkt met vitamine E, wat betekent dat het nooit ranzig wordt. Het is een in de VS gemaakt product, onder strikte kwaliteitscontroles zonder contact met gluten of noten of andere potentieel allergene materialen.
Howard houtsnijplankolie voldoet ook aan de FDA-vereisten met betrekking tot contact met voedsel en is veilig voor alle voedselbereidingsoppervlakken, inclusief slagersblokken, houten kommen, aanrechtbladen en ander keukengerei.
Deze olie dringt diep door in de houtporiën om barsten en uitdrogen te voorkomen en zorgt ook voor de natuurlijke houtlook, waardoor de snijplank langer meegaat.
3. Minerale olie van voedingskwaliteit
Food Grade minerale olie, is een van de beste snijplankolie. Het kan ook worden gebruikt op slagersblokken, gebruiksvoorwerpen, houtproducten of slakommen.
Het is pure USP, lichte minerale olie van de hoogste kwaliteit, ontworpen voor gebruik in voeding en heeft een tamper seal. Als een in de VS gemaakt product kunt u zeker zijn van de strenge kwaliteitsmaatregelen.
Food Grade minerale olie is ontworpen om hout te beschermen en te herstellen. Het dringt door in uw houtproducten, sluit ze af en hydrateert ze, waardoor uitdrogen en barsten wordt voorkomen, wat de bruikbaarheid en duurzaamheid vermindert.
Deze olie werkt ook goed met speksteen, graniet, tuingereedschap, messen en meer!
4. Ultieme walnootolie van Mahoney's Finishes
Mahoney's Walnut oil is een multifunctionele olie die een unieke satijnglans geeft op slagersblokken en snijplanken. Deze snijplankolie is ontworpen om gemakkelijk en gemakkelijk aan te brengen dankzij het slimme mondstuk.
Het kan op alle houten oppervlakken worden gebruikt - het wordt gemakkelijk geabsorbeerd door de snijplank, dringt diep door in de houtporiën en droogt binnen een paar uur, waardoor een goed beschermd oppervlak achterblijft.
Het aanvraagproces is vrij eenvoudig. Wanneer je deze walnotenolie hebt aangebracht en de overtollige olie hebt weggeveegd, laat je deze enkele uren of zelfs een nacht drogen. Als dit een van je keukenroutines wordt, vergeet je saaie of zelfs gebarsten snijplanken.
Naast het geweldige werk op je boards, wordt Mahoney's olie gemaakt met de gezondheid van je gezin als topprioriteit. U hoeft zich geen zorgen te maken over chemische stoffen of giftige geuren die uw houten snijplank schadelijk kunnen maken voor de gezondheid of ongeschikt kunnen maken voor contact met en hantering van voedsel.
5. Bayes hoogwaardige minerale olie van voedingskwaliteit
Bayes High-Performance is hoogwaardige olie voor snijplanken. Het werkt als een uitzonderlijke beschermer en conditioner van hout- of bamboeoppervlakken, om een mooie en natuurlijke uitstraling te behouden op alle houten snijplanken, gebruiksvoorwerpen en accessoires.
Gewoon normaal wassen met water en afwasmiddel en drogen kan uw snijplank barsten, waardoor deze onbruikbaar wordt.
Bayes minerale olie is een ecologisch verantwoord product gemaakt van biologisch afbreekbare en niet-giftige producten, zonder agressieve chemicaliën, waardoor het geschikt is voor oppervlakken die in contact komen met voedsel. En het is gemaakt in de VS, wat betekent dat het strenge kwaliteitsmaatregelen handhaaft en het is veilig voor de gezondheid van uw gezin.
Hoe u oliën op uw snijplank aanbrengt?
Aangezien u de juiste snijplankolie hebt gekozen die scheuren en kromtrekken helpt voorkomen, is het volgende dat u zeker wilt weten, het aanbrengen. De volgende algemene stappen zijn belangrijk om in gedachten te houden.
- Start het olieproces door ervoor te zorgen dat de snijplank goed is gewassen met voldoende water en goed is opgedroogd.
- Breng de olie aan met een mondstuk, indien aanwezig, of een papieren handdoek. Zorg ervoor dat de hoeveelheid voldoende is en verdeel het goed over het houtoppervlak.
- Als u overtollige olie aanbrengt, kunt u een papieren handdoek gebruiken om af te vegen of een schone theedoek.
- Laat de houten snijplank enkele uren of een nacht drogen, afhankelijk van het product dat je gebruikt. U dient de instructies op het product te lezen met betrekking tot de toepassing en de droogtijd.
Verzorging en onderhoud van snijplanken
1. Een vaatwasser is een NEE.
Omdat een snijplank van natuurlijk hout is gemaakt, is hij vatbaar voor kromtrekken en de vaatwasser maakt het nog erger. In de vaatwasser wordt de snijplank super heet en nat gemaakt, en super snel afgekoeld, onder hoge temperatuur. Het resultaat is bijtende troep van afwasmiddel en ook barsten door de snelle verwarming en afkoeling.
2. Droog een houten snijplank niet op een vlakke ondergrond
Nadat je je board hebt gewassen, droog je het overtollige water af met een theedoek en leg je het verticaal op het rek om te drogen. Als je hem op een vlakke ondergrond plaatst, zal de zijkant aan de onderkant overtollig water opslaan en de bovenzijde droogt en krimpt sneller. Dit proces veroorzaakt na verloop van tijd buigen van het hout, algemeen bekend als kromtrekken, en vermindert de functionaliteit.
Met het buigen kun je niet op het bord werken op een vlakke ondergrond.
3. Reinig het bord na gebruik!
Wil je dat je board langer meegaat? Maak er een gewoonte van om direct na gebruik schoon te maken. Omdat de plank in contact komt met voedsel, is het niet altijd aan te raden om wasmiddelen te gebruiken, tenzij je hem hebt gebruikt om vis, kip of ander vlees te snijden.
4. Olie de houten snijplank
Als je de houtvezels van de plank in een optimale conditie wilt houden, moet oliën tot je routine behoren. De beste oliën zijn geurloos, kleurloos en 100% veilig voor de mens.
Afhankelijk van de gebruiksfrequentie is maandelijks oliën voldoende, maar als u de plank vaak gebruikt, wordt aangeraden om twee weken te oliën.
5. Gebruik geen bleekmiddel
Hoewel bleekmiddel op verschillende manieren in de keuken wordt gebruikt, moet je het niet gebruiken om je bord schoon te maken. Het is bekend dat het overmatige uitdroging of vlekken op het bord veroorzaakt.
Veel Gestelde Vragen
Mag ik olijfolie op mijn snijplank gebruiken?
Welnu, er zijn veel stromingen hierover en sommige mensen beweren de olie te hebben gebruikt en het werkt prima. Als u echter olijfolie op houten oppervlakken aanbrengt, is er wetenschappelijk bewijs dat suggereert dat het ranzig wordt, en als zodanig geen goede keuze voor uw snijplank.
Is plantaardige olie een goede optie om mijn board te oliën?
Nee. Net als olijfolie en plantaardige bakolie wordt het ranzig. Als je het gebruikt, overweeg dan om te stoppen en minerale oliën te kopen.
Welke snijplankolie moet ik kopen?
Met veel en geweldige snijplankcrèmes en -oliën, is een van de manieren om het beste product te kennen, door klantrecensies. U kunt controleren wat eerdere klanten over het product zeggen en een idee krijgen van wat u wilt kopen.
Denk ook aan de eigenschappen van de oliën. Heldere, geurloze en smaakloze oliën zijn bijvoorbeeld het beste voor keukengereedschap.
U wilt ook oliën en crèmes die gemakkelijk te gebruiken zijn.
Is een slagerij goed voor het kopen van snijplankolie?
Een slagerij die hout maakt en verkoopt, inclusief snijvlakken en slagersplanken, is een van de plaatsen waar u zeker kunt zijn van een goede snijplankolie. De reden is dat ze de structuur van de houten plaat begrijpen en weten welke producten de houtvezels het beste behouden en de houtkleur behouden.
Waarom zou ik snijplankolie gebruiken?
U moet snijplankolie gebruiken om de natuurlijke houtkleur te behouden, barsten door overmatig drogen te voorkomen en de duurzaamheid van keukengereedschap zoals houten werkbladen en snijplanken te vergroten.
Sommige snijplankoliën en -crèmes hebben antibacteriële eigenschappen om ziekteverwekkende micro-organismen op afstand te houden en hoge hygiënenormen te handhaven op uw voedselverwerkingsoppervlakken.