Weiche & zähe doppelte Schokoladenkekse. Hergestellt aus halbsüßen Schokoladenstückchen und Kakaopulver. Es dauert nur 20 Minuten, bis diese Cookies fertig sind!
ZUTATEN
20 min 
20 Portionen 
155 cals 
20 Portionen 
155 cals 
| 2 Tassen Allzweckmehl | 2 Eier | 1 / 2tsp koscheres Salz | 1 Tasse ungesalzene Butter | 1/2 Tasse Kakaopulver | 1 TL Backpulver |
| 1 Tasse Weißzucker | 1 Tasse brauner Zucker | 1 EL reiner Vanilleextrakt | 1 Tasse Schokoladenstückchen |
RICHTUNGEN
- Ofen vorheizen: Bis 350 Grad. Backbleche mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen.
- Sahnebutter: In einem Standmixer mit dem Paddelaufsatz Sahnebutter und beiden Zuckern ca. 3 Minuten leicht und locker rühren. Fügen Sie die Vanille und das Ei hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.
-
Kombinieren Sie trockene Zutaten: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver verquirlen.
- Teig machen: Die trockenen Zutaten mit der niedrigsten Geschwindigkeit in zwei Schritten in den Standmixer geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Versuchen Sie nicht zu viel zu mischen. Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Backen:gleichmäßigDie Kekse in runde Esslöffel portionieren und auf das vorbereitete Backblech legen. 8 Minuten backen oder bis die Ränder des Kekses fest sind. Sie sehen immer noch weich aus, keine Sorge, sie werden weiter kochen, wenn sie abkühlen.
- Cool: Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
- Dienen: Diese Kekse werden am besten warm mit einem hohen Glas Milch serviert!
- Gebackene Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-5 Tage gelagert oder bis zu 3-4 Monate eingefroren werden.
- Der Keksteig kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können den Keksteig einfrieren, indem Sie die Kekskugeln ausrollen und dann auf ein Backblech legen. Bis zum Gefrieren in den Gefrierschrank stellen, dann in einen Zip-Lock-Beutel umfüllen und bis zu 4 Monate lagern! Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu essen, tauen Sie sie im Kühlschrank auf oder lassen Sie sie beim Vorheizen des Ofens bei Raumtemperatur stehen.
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